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Para comérselosPuerros (Allium porrum)

El puerro es una verdura fundamental en la cocina, ya que se consumen en una gran variedad de platos ya sean crudos o cocidos, en cremas, en estofados o como guarnición.

Al género Allium pertenecen hortalizas tales como los ajos, las cebollas y cebolletas, además del puerro, que son ricas en aceites esenciales sulfurados volátiles y picantes. Tiene una cantidad importante de fibra, lo cual le hace cardiosaludable ya que ayuda a bajar el colesterol malo. Además de fibra es fuente de vitaminas (sobre todo vitaminas C, A y ácido fólico B y B6).


Valores Nutricionales (por 100 gr)

Energía (Kcal) 48
Proteínas (g): 2
Hidratos de carbono (g): 7,5
Fibra (g): 3
Calcio (mg): 60
Yodo (μg): 10

Magnesio (mg): 18
Potasio (mg): 260
Fósforo (mg): 50
Vitamina A Eq. Retinol (μg): 123
Vitamina C (mg): 20

Puerros
Origen y Disponibilidad

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SEGOVIA
CÁDIZ
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